cestino di verdure speck e zafferano

oggi mi travesto da dottoressa peluche e curo la mia bambolina: tosse, naso chiuso e febbre la trasformano in un pupazzetto con le pile scariche, bollente e frignosa, morbida e profumata di sonno.
la casa invece un'esposizione di fialette di fisiologica, vasetti di yogurt, succhi e bevande di ogni genere, una discarica di fazzoletti di carta appallottolati dopo due lacrime e mezza soffiata di naso.
ora dorme ma sarà per poco: quindi vi lascio, mi infilo con lei sotto la copertina così quando si sveglia trova il mio sorriso e magari sorride un pò anche lei, mostrandomi le fossette....
buona settimana!

per 1 tortino diam 20 cm circa

1 rotolo sfoglia
2 carote
2 zucchine
100 gr speck in stick o cubetti
100 gr panna da cucina
1 bustina zafferano
latte

lavare e mondare le verdure e tagliarle a fettine sottili con l'aiuto di una mandolina.
stendere la sfoglia, bucherellare il fondo e iniziare a disporre le fettine di verdura arrotolando in cerchi concentrici, alternando carote e zucchine.

chiudere la sfoglia a formare un cestino, spennellandola con il latte.
sciogliere lo zafferano nella panna, versare sul tortino e aggiungere poi lo speck.
infornare a 200° statico per 30/35 minuti.

allestimento della tavola green gate

fate i bravi, eh??!??