ciabattine a lievitazione naturale di raffaele pignataro

prima ero tutta un idraulico, ral, posatore, muratore, pennello e cartoni....
ora sono tutta uffici, messi comunali, tecnici del telefono, residenza e medici di famiglia, mobilieri e lotta contro la polvere con la consapevolezza della sconfitta (mia)
quindi ancora il tempo per ricette da inventare, e tantomeno per tutte le manfrine necessarie per una foto decente, non ce n'è.
però vi lascio con una cosa celestiale, un tentativo che vedevo già come un fallimento e che invece si è rivelato una delle mie più grandi soddisfazioni da quando la lina pasticcia con me.
procedimento un pò lungo, definito difficile dall'autore della ricetta stessa, ma che per me è stato un piacere vero dal primo all'ultimo momento.
piacere che si è protratto nel tempo, fino a quando, scongelandole, si è ripetuto l'incanto.
ladies and gentlemen, sua maestà la ciabatta con pasta madre.

che dire??
niente.

vi rimando direttamente alla ricetta di raffaele pignataro (clicca sul nome!), con stima e riconoscenza.
grazie raffaele, la suonata è un pò lunga, ma ne vale decisamente la pena!!
da rifare presterrimo!
see you soon, fate i bravi!!!