giovedì 23 agosto 2012

cupcakes albumi, gianduiotto e panna



questi cupcakes li avevo fatti per tenere le mani occupate in uno dei primi giorni senza fumo, quando ancora non sapevo di aver rotto la costola, e li avevo portati in cortile da mangiare insieme alle mamme e ai bambini del condominio.
oggi ve li presento, mentre in forno stanno cuocendo muffin che più tardi andranno incontro allo stesso destino: i bimbi del condominio giocano schizzandosi con la fontanella, noi li guardiamo sbocconcellando dolci e invidiando un pò i loro costumi e i loro capelli bagnati.
ieri ho fatto la lastra di controllo, e il radiologo non mi da dato buone notizie: ha confermato la frattura scomposta e ha ribadito che ci vuole pazienza, non sembra essersi riaggiustata più di tanto...
uffffffffffffffffff...
c'è di peggio, dai!
e via di ricetta:

per 12 cupcakes circa

5 albumi
40 gr maizena
40 gr zucchero a velo
150 gr cioccolato gianduia
40 gr burro
4 cucchiaini chococaviar venchi
125 gr panna fresca da montare
3 cucchiai zucchero

far sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro.


aggiungere zucchero e maizena e mescolare fino ad ottenere un impasto compatto.


montare a neve ferma gli albumi ed incorporarli all'impasto, mescolando molto delicatamente dal basso verso l'altro per non far smontare, fino ad ottenere una crema.


riempire i pirottini fino a metà ed infornare a 160° circa per 15/20 minuti.
la cupcake è cotta quando vi infilate uno stuzzicadenti e ne esce asciutto.


a me si sono formate delle bellissime crepe che ho golosamente riempito con la panna montata insieme allo zucchero, per finire con una spolverata di chococaviar 75% fondente.


in giardino sono andati a ruba!!!!!



ciao, vado a  sfornare i dolcini.......

16 commenti:

  1. carissima! ma cosa leggo? mi dispiace davvero tanto per la tua costola!!! spero si risistemi al più presto! nel frattempo goditi un po' di riposo!
    questi muffin sono deliziosi!!!

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  2. Monicaaaaaaaaaaa!!!! tesoriii....eccomi qui...pronta per gustare queste meravigliose cosine che hai fatto...accidenti che bontà!!! e che foto...si sbava solo nel vedere le foto!!!ci si vede per i primi di settembre...un bacione tesoro!!! e come stai? a prestoooo!!!!

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  3. Mamma mia che golosità, se non fosse che la prova costume non è ancora finita te ne ruberei uno, bacioni!

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  4. Buonissimi, io sono sempre a caccia di merende salutari per la scuola, e questa mi sembra davvero golosa!!! Un bacione

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  5. Non posso guardareeeee!!!!!! Mamma che golosi.....ma la dieta non me li permette per ora.....uffi!! Baciiii!!!!

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  6. Oddio..un attentato!! sono strepitosamente golosi!!! brava e anche ben decorati! se tutte le volte che ti tieni impegnata...sforni queste delizie..alla prossima occasione ti facciamo compagnia ;)
    un bacione

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  7. uff, quanto è dura portare pazienza! però vedo che sai come consolarti ;P posso venire domattina a fare due chiacchere e colazione insieme a te?

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  8. Certo che se arrivi con queste delizie tra un po' il cortile raccoglierà non solo i bambini del condominio ma quelli di tutto il vicinato :D!
    Mannaggia, mi dispiace per il controllo. Speravo andasse meglio. Le fratture alle costole sono una "brutta bestia" da sistemare e dovresti stare ferma il più possibile ma come si fa a tenerti lontana dalla cucina? Un bacione bimba, riguardati ^_^

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  9. C'è l'imbarazzo della scelta per scegliere l'ingrediente più buono che hai messo in questi cupcakes!
    Sono una divinità!!!

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  10. e ti credo che sono andati a ruba!!! Fortunati questi bimbi a poterci affondare le loro manine.
    Mi spiace per la costola, armati di pazienza e goditi un po' di meritato riposo.
    Baci

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  11. No che fantastici sto svenendo!! Ohhh mi sembra di poterli mangiare..
    mi spiace che per la tua costola devi stare ancora ferma, ti sono vicina un bacio

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  12. che bimbi fortunati! un abbraccio, speriamo che la tua costola si aggiusti presto :-)

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  13. Monica ti prego... adottami... ho bisogno di questi dolcetti e di tutto ciò che prepari la liquirizia. Se ti va bene, fammi sapere... così inizio le pratiche per l'adozione, magari ci vuole tempo ;=)

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  14. arrrrrrrivooooooooooooooooo!!!!!

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sarò felice di trovare qui i vostri consigli, i pensieri e le opinioni. vi aspetto!!!!