plumcake al mascarpone variegato al dulce de leche e una novità!

buongiorno!!
anche oggi di corsa, ultime cosette da fare, fra le quali riposare, prima della spesa e dello spadellamento per l'ultimo dell'anno, che festeggeremo in casa con la nonna, la nostra didola grande (il didolo ormai vola verso altri lidi!!) e con i nostri amici più cari, la mia rachel, charles e la dudi!!!!
eh si, quest'anno per l'ultima volta vedremo la città invasa dai fuochi dal quindicesimo piano.....
ho aspettato fino adesso a dirvelo, ma ora voglio chiudere l'anno con questa notizia: cambiamo casa!!
in realtà un'affermazione del genere meriterebbe molto più punti esclamativi, anche perchè quella nuova è meglio di quel che potevo sperare, eppure....
lasciare milano dopo più di metà della mia vita e lasciare tutto quello che qui ho costruito, primo fra tutti gli affetti (pochi ma insostituibili).... faccio molta fatica, so che verserò barili di lacrime mentre preparerò i cartoni, mentre smonterò piano piano la mia vita.... per non parlare di quando girerò le chiavi per l'ultima volta davanti ad un appartamento vuoto e triste....
la mia prima vera casa, la porta attraverso la quale ha fatto ingresso la nostra nanetta a tre giorni dalla nascita, i pavimenti dove ha mosso i primi passi, i muri che hanno visto i suoi primi sorrisi e ascoltato le sue prime parole biascicate....
non è una cosa imminente, abbiamo ancora mesi davanti, ma è già da mesi che ci rimugino e... sono contenta, non posso dire di no, ma.... c'è e resta un ma, che non riesco a cancellare!
meglio che non ci penso, dai, altrimenti incomincio a caregnare e non mi sembra il caso.
tanto ce ne sarà di tempo per approfondire l'argomento, per piangerci su ma anche per entusiasmarsi, dai!
addolciamo questo momento con un pasticcio, improvvisato l'altra mattina per il brunch con i nostri didoli, così semplice e veloce che lo può fare anche una bambina con il dolceforno!



per uno stampo da 25 cm

200 gr farina 0 antigrumi
40 gr fecola di patate
50 gr zucchero di canna bronsugar malawi distribuito da d & c
1 bustina lievito per dolci
2 cucchiai colmi mascarpone
1 pizzico sale
1/2 vasetto dulce de leche
1 uovo
30 gr burro ammorbidito
1/2 bicchiere latte
zucchero a velo

in una ciotola capiente mettere tutti gli ingredienti tranne la crema di dulche de leche e mescolare fino ad ottenere un impasto cremoso.
imburrare ed infarinare lo stampo, versare metà dell'impasto e aggiungere al centro cucchiaini di dulce de leche.
ricoprire con l'altra metà dell'impasto.

infornare in forno statico a 170/180° per 20/25 minuti circa, infilare uno stuzzicadenti: se la torta è cotta ne uscirà asciutto.

accendere il grill fino ad ottenere il colore desiderato (bastano un paio di minuti).
sfornare e lasciare raffreddare (non fate come me che per la fretta di fare foto e  brunch l'ho sformato caldo: e questo è il motivo per cui non vedete una foto della torta intera!!)
spolverare con lo zucchero a velo e tagliare a fettone.

tessuti green gate

la variegatura dovrebbe restare un pochino più nel mezzo, ho sbagliato con la quantità dell'impasto sotto!
comunque ne è avanzata una fettina sola, segno che non era poi così male.
l'ha mangiata anche il papi, acerrimo nemico delle torte sofegone, e ha anche detto che era buona: il che significa che lo era davvero tanto..... oppure che ha qualcosa da farsi perdonare e comincia a prepararsi la strada!!

e ora voglio presentarvi il nuovo inquilino del mio frigorifero: battezzato marco come il suo bimbo piccolo e pestifero, mi è stato regalato da maria concetta che a sua volta l'ha ereditato dalla madre,e sarà fonte di dolori presenti, soddisfazioni future, e perenni preoccupazioni: la sopravvivenza di questo lievito madre è

nelle mie mani,e non so se mi spiego, che responsabilità.

e che ansia, per una mamma pasticciona!!!!!

                  

ben arrivato, piccolo, e che dio te la mandi buona!

speriamo di non ritrovarci qui fra qualche tempo, mogi e colpevoli, a celebrarne la dipartita......

ciaooooooooooooooo!!!