frittata con ricotta salata e semi di lino al burro di cacao

buongiorno e buona domenica.
vi comunico ufficialmente che domani avrà inizio la mia nuova vita di cibi ipocalorici e di esercizio fisico (solo sentirmelo dire mi fa ammazzare dalle risate!).
so che è una missione fantascientifica, ma per una che da due mesi non fuma anche se si sogna la sigaretta di notte ormai niente è impossibile, ed è davvero giunto il momento, non posso più rimandare, rischio di diventare un baule e di non uscire più dal tunnel della mia fame compulsiva.
tutto in quest'ultimo periodo mi ha remato contro, ed è ora di reagire e di far vedere chi la vince.
questo non significa che non si troveranno più pasticci sul blog, significa solo che la maggior parte di ciò che di ipercalorico troverete finirà nella panza di qualcun altro e non nella mia.
ed ora passiamo alla ricetta perchè probabilmente siete qui per quella e non per le mie elucubrazioni....ancora un'ideuzza per cambiare non faccia ma sapore alla solita frittata.
anche questa piuttosto leggera (per quanto lo possa essere una frittata con il formaggio!) e molto sana, con l'aggiunta di questi semini che fanno tanto bene a stomaco ed intestino.
e con il burro di cacao, che ormai uso al posto di quello normale in parecchie preparazioni, si limita il grasso in cottura senza rinunciare al sapore!

per 2 persone

4 uova
50 gr ricotta salata grattugiata
1 cucchiaio di semi di lino biologici melandri gaudenzio
2 tavolette burro di cacao venchi
sale

in una ciotola sbattere le uova con un pizzico scarso di sale.
aggiungere la ricotta grattugiata e i semi di lino e mescolare.
far sciogliere in un pentolino del diametro di 18 cm circa una tavoletta di burro di cacao, versare metà composto e far cuocere e fuoco medio per qualche minuto, poi girare e continuare la cottura per 3/4 minuti.
ripetere con l'altra metà del composto.
aggiustare di sale se necessario  e spolverare con altri semini di lino.

io l'ho servita così, in un arabo tiepido con un'insalata fresca all'aceto balsamico e una birra gelata, per il nostro brunch del sabato!

tessuti green gate

vi lascio con un poco chic buon appetito, e con le immagini di un momento storico, indimenticabile e doloroso: il primo taglio di capelli della mia nanetta dopo 4 anni e rotti di vita.... mai nemmeno spuntati, ed ora la mamma disgraziata guardate che cosa ha combinato il 16/9/2012....

tessuti green gate

che sofferenza... lo so che è una scemata, però mi è costato tanta fatica.. e lei tenerissima, mi chiedeva di non farle male, di fare piano piano.....