martedì 18 settembre 2012

millefoglie di verdure light


eccomi come promesso con il primo di una spero lunga serie di ricette light.
(poi non diciamo a nessuno che come dolce mi sono mangiata un panino grondante nutella....
niente, sono una smidollata!)
sarete felici di sapere che dopo soli due giorni di asilo mia figlia è già intasata, dopo un'estate in cui non ha avuto un bel niente, e siamo già qui con il moccio, la fisiologica e i fazzoletti di carta.
chi ben comincia....
vi lascio la ricettina facile facile, andiamo a mettere il pigiama e a vedere un cartone insieme nel lettone!

per 2 persone

1 melanzana tonda piccola
1 zucchina grande
2 cipolle di tropea piccole
1 peperone giallo
4 fette rettangolo di fiavè di circa 3/4 mm di spessore
semi di senape gialla biologici melandri gaudenzio
semi di senape nera biologici melandri gaudenzio


lavare e mondare le verdure e tagliarle a fette piuttosto sottili.
grigliare tutte su di una teglia bollente senza olio nè sale.



in un coppapasta formare uno strato con le rondelle di melanzane, uno strato di peperoni, poi le zucchine e le cipolle, alternando ad ogni verdura mezza fetta di formaggio.


terminare formando una griglia con il formaggio tagliato a fettine.



infornare a 180/200° per 10/15 minuti fino a che il formaggio è ben sciolto.
sformare e cospargere con semi di senape gialla e nera a piacere.
servire ben caldo.



il rettangolo di fiavè è un formaggio tipico trentino, forse non facilmente reperibile ovunque.
potete sostituirlo con la fontina (che io non amo) o se preferite qualcosa di più saporito con un pecorino semistagionato (già meglio!).
è un piatto leggerissimo,  non serve alcun condimento perchè il formaggio sciolto e i semi di senape rendono le verdure molto saporite senza nemmeno l'aggiunta di sale!
vado, dai, la nana mi aspetta...
ci stiamo facendo una cultura con l'era glaciale 1, 2 e 3... ci alleniamo per il primo tentativo di cinema come i grandi per l'uscita del 4!!!
ciao, alla prossima!!

15 commenti:

  1. mmmmm,è rimasto un posticino nel mio pancino,bravissima :-)

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  2. Ciao Monica! Che ricettina sfiziosa! Fare la dieta con questi piattini mi farebbe sentire meno triste! Tra l'altro stasera anch'io ho mangiato super sano finchè non mi sono trangugiata una tavoletta intera di cioccolato bianco... va beh, mi consolo visto che anche tu hai fatto il mio stesso tragico errore =)Buona Serata !

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  3. fantastica ricetta e molto molto chic!!!! Bacionni!!!

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  4. Eh mannaggia per il raffreddore! Gli asili e le scuole sono ricettacolo di virus e batteri come pochi! Sono fantastiche queste "millefoglie" verdurose e coloratissime. In monoporzione fanno una bellissima figura. Ma non dirlo a nessuno che di porzioni me ne servirebbero 3 o 4! Un bacione, buona serata

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  5. Come mi piace questa millefoglie!!!! Brava!!!!

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  6. Ti invidio anche solo per l'impegno che hai messo a preparare questa ricettina light... io ne prendo due è!! ehehehehe Sicuramente è gustosissima e condimenti in più sarebbero davvero superflui, brava come sempre :-) Io adesso vado nel lettone.. ma per entrare in stato comatoso fino a domani :-) Notte care!

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  7. Buonissimo e si presenta una meraviglia. Ciao.

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  8. è inutile l'asilo è un incubo si attaccano di tutto! Sfiziosissima la ricettina light ma vorrei anche il panino ala nutella ehehehehehe:)!!!!!

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  9. Sfiziosissima questa ricettina!!!

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  10. Sei stata bravissima!
    Adoro il misto di verdure!
    Pensa che io cosi ci ho fatto la lasagna!

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  11. povera violetta! consolala con dei dolcetti dai :)

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  12. sara' anche light, ma io me lo sbaferei volentierissimo! speriamo che la nanetta guarisca presto :)

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  13. urca! quando uno pensa ricette light si immagina cose tristi, smunte, senza colore, mica questa meraviglia qui! brava!

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  14. Ricetta light, ma molto gustosa. Adoro mangiare le vedure cucinate così... Buoneeeeee!! Ciao

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  15. Cara Monica ecco anche le ricette light!! Ora sei perfetta in tutto.. come volevasi dimostrare sei mitica e se ho parlato di te così bene è perchè è vero!! ho detto quello che penso mitica!!
    un bacione

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sarò felice di trovare qui i vostri consigli, i pensieri e le opinioni. vi aspetto!!!!