millefoglie di verdure light

eccomi come promesso con il primo di una spero lunga serie di ricette light.
(poi non diciamo a nessuno che come dolce mi sono mangiata un panino grondante nutella....
niente, sono una smidollata!)
sarete felici di sapere che dopo soli due giorni di asilo mia figlia è già intasata, dopo un'estate in cui non ha avuto un bel niente, e siamo già qui con il moccio, la fisiologica e i fazzoletti di carta.
chi ben comincia....
vi lascio la ricettina facile facile, andiamo a mettere il pigiama e a vedere un cartone insieme nel lettone!

per 2 persone

1 melanzana tonda piccola
1 zucchina grande
2 cipolle di tropea piccole
1 peperone giallo
4 fette rettangolo di fiavè di circa 3/4 mm di spessore
semi di senape gialla biologici melandri gaudenzio
semi di senape nera biologici melandri gaudenzio

lavare e mondare le verdure e tagliarle a fette piuttosto sottili.
grigliare tutte su di una teglia bollente senza olio nè sale.

in un coppapasta formare uno strato con le rondelle di melanzane, uno strato di peperoni, poi le zucchine e le cipolle, alternando ad ogni verdura mezza fetta di formaggio.

terminare formando una griglia con il formaggio tagliato a fettine.

infornare a 180/200° per 10/15 minuti fino a che il formaggio è ben sciolto.
sformare e cospargere con semi di senape gialla e nera a piacere.
servire ben caldo.

il rettangolo di fiavè è un formaggio tipico trentino, forse non facilmente reperibile ovunque.
potete sostituirlo con la fontina (che io non amo) o se preferite qualcosa di più saporito con un pecorino semistagionato (già meglio!).
è un piatto leggerissimo,  non serve alcun condimento perchè il formaggio sciolto e i semi di senape rendono le verdure molto saporite senza nemmeno l'aggiunta di sale!
vado, dai, la nana mi aspetta...
ci stiamo facendo una cultura con l'era glaciale 1, 2 e 3... ci alleniamo per il primo tentativo di cinema come i grandi per l'uscita del 4!!!
ciao, alla prossima!!