ananas caramellato allo zenzero in fonduta di cioccolato fondente

un'altra settimana volge al termine, come sempre vola fra mille cose quotidiane o particolari.
fra piatti e sapori, giochi e sorrisi, stracci e detersivi, emozioni non tutte belle... fatto sta che siamo di nuovo davanti ad un fine settimana che possiamo addolcire godendoci i nostri bambini e preparando qualcosa di buono che riscaldi i cuori.
questa è la mia proposta di oggi:

per 2 persone

4 fette di ananas fresco
10/15 gr burro
zenzero in polvere qb (per me 1/2 cucchiaino scarso)
1 cucchiaio scarso zucchero a velo
100 gr cioccolato fondente 85% venchi

tagliare le fette di ananas e togliere la scorza.
formare dei dadini di dimensione il più possibile uguale (un pò più grandi di quelli in foto è meglio, ma me ne sono resa conto dopo!)
in un padellino antiaderente sciogliere il burro fino a farlo sfrigolare e spumeggiare.
versare l'ananas e cuocere a fuoco vivo mescolando fino a leggera doratura.
a questo punto spolverare di zucchero a velo sempre mescolando fino a vederlo bello caramellato.

pentolino antiaderente doppio becco le creuset

nel frattempo avremo sciolto nell'apposito aggeggio

(oppure a bagnomaria) il cioccolato fondente, nel quale intingeremo l'ananas ancora tiepido o anche freddo.
attenzione a non aspettare troppo e a non riporlo in frigo: la frutta assorbe tutto il burro e si ammoscia.

buon fine settimana a tutti, e speriamo che la prossima sia migliore.
ciao!!!!!