zuppa di legumi e cereali con crema di zucca all'erba cipollina con ricotta salata

tutti mi dicono che quest'influenza dura due settimane.
io ne ho fatta una e, se mi è permesso dirlo, ne ho già strapiene le balle.
per fortuna la piccola è guarita, la nonna arranca ma ce la sta facendo, e il papi regge.
io passo le giornate sommersa da fazzoletti di carta, cercando di non lasciare che la casa si trasformi in una discarica, provando a leggere qualche pagina di un bel libro, fra profumi balsamici piacevoli ma poco efficaci al fine di stappare il naso,e cucinando cose che non riesco ad apprezzare a causa di gusto ed olfatto praticamente in letargo.
questa zuppa invece me la sono gustata, era morbida ed avvolgente come una coperta di cachemire, ricca di sapori ma povera di grassi.
ora vado a rinfrescare la lina e più tardi impasto. che mi rilassa.

per 3/4 persone

200 gr fantasia di legumi e cereali cibon di melandri gaudenzio
500 gr zucca a cubetti
1 scalogno
brodo vegetale qb
2 cucchiaio erba cipollina essiccata
ricotta salata grattugiata
crostini (per me all'erba cipollina)
olio extra vergine di oliva bio

cuocere la zucca e lo scalogno in abbondante brodo vegetale.
frullare il tutto.
aggiungere i legumi e i cereali precedentemente lavati e lasciar cuocere a fuoco medio per un'oretta, aggiungendo brodo al bisogno.
verso fine cottura aggiungere l'erba cipollina.
servire con ricotta salata, altra erba cipollina, crostini a piacere e un filo di olio a crudo.

tovaglia  e tazza green gate

buon fine settimana, noi abbiamo in programma una visione di gruppo di frozen in 3d..... fila di bambini sul divano che guardano il film sgranocchiando patatine.
metto in carica l'aspirapolvere.......