mercoledì 20 marzo 2013

sformato saporito di miglio e broccoli in crosta





babba bia cobe sodo ittasata....
sarà una novità?
non ne posso davvero più: stasera ho provato anche con un antistaminico, la mia amica mi ha messo la pulce nell'orecchio, e visto che caccio giù di tutto e non mi fa assolutamente niente perchè non provare anche un bel liofilizzato orale a rilascio lungo, senza cortisone che non si sa mai?
adesso vediamo, intanto una narice è quasi libera, ed erano giorni che non succedeva.
siamo ancora a casa, la piccola è ancora catarrosa ma va meglio, la pediatra ha consigliato di tenerla ancora a casa, quindi le mie giornate trascorrono tra puzzle delle principesse, tornei di indovina chi e memory, pennarelli colorati, casette di duplo e cartoni animati, aspirapolvere per evitare i "gatti", pentole giusto per sfamarci e stop.
non che mi dispiaccia, anzi: con mattinate come oggi, quando la pioggia picchia sulle tapparelle e tu la ascolti da sotto le coperte e guardi l'ora proiettata sul soffitto che segna le 9, poi le 9 e un quarto e poi le 9 e mezza, mentre la piccola se la dorme tranquilla sotto il piumino di winnie pooh, non è niente niente male.
domani ci sarà il sole, così dicono, quindi faremo due passi e un pochino di spesa (la nanetta ha ripreso a mangiare e bisogna riempire le dipense!) e magari cucineremo qualcosa di buono.
per ora vi lascio con il tortino tutta salute che ho preparato ieri e che abbiamo finito oggi, dopo una botta di forno.


per 4/5 persone

200 gr miglio decorticato biologico melandri gaudenzio
1 broccolo medio
1 dozzina olive taggiasche denocciolate
2 acciughe grandi sottosale pulite
50 gr parmigiano reggiano
4 fette biscottate integrali
1 uovo
1 cucchiaio abbondante semi di girasole decorticati biologici melandri gaudenzio
olio extra vergine di oliva biologico


lavare accuratamente il miglio e scolarlo.


cuocere il miglio in abbondante acqua leggermente salata per 20 minuti.
sminuzzare olive e acciughe.
cuocere a vapore il broccolo ben pulito.
scolare il miglio, lasciarlo intiepidire e mescolarlo al broccolo cotto e tagliato a pezzetti, all'uovo, alle olive e le acciughe.


lavorare il tutto con una forchetta e versarlo poi in una pirofila.


frullare il parmigiano con le fette biscottare e i semi di girasole.


versare il composto così ottenuto sul miglio e finire con un filo di olio a crudo.


infornare appena prima di servire, con funzione grill a circa 200° per una decina di minuti, fino a che l'interno è ben caldo e la superficie dorata.

porcellane e tessuti green gate

posate green gate

buon appetito!!


ecco la mia giornata: messo a cuccia il pane a lievitare per stasera.....


e puzzle con la mia meraviglia


ciao, se non soffoco ci ritroviamo presto!!!

10 commenti:

  1. Mai assaggiato il miglio...ha un aspetto molto buono. Riprenditi Presto baci :)

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  2. questo piatto mi attrae davvero tanto...e che fotoooooooooooo!!! ma come stai male...mannaggia.....rimettiti presto co' sto naso!!! la tua bimba è sempre più bella!!! come va per il resto monicuzza??? ti abbraccio forte e ancora complimenti per la ricetta!!!!

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  3. mannaggia, arriverà la primavera?! Uffaaaaaaaaaaa
    ottimo il tuo sformato, anche io ho il miglio in casa e non sapevo davvero come fare..mi hai dato una bella idea!

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  4. Mi fai morire!!!!!! Povera sei davvero intasata alla grande, ma non ti fermi comunque, che delizia questo tortino! Un bacione

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  5. Ma lo sai che non ho mai preparato il miglio? Questa è davvero un'idea sfiziosa...Bacioni

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  6. quella gratinatura fa una gran gola!!!!
    PS non soffocare.....puoi sempre respirare con la bocca a "O";-)

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  7. Non abbiamo ancora provato il miglio, ma il tuo sformato così ricco e con sorpresa ci intriga moltissimo! brava, una idea per un piatto completo ed originale!
    un bacione

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  8. Mi fai sorridere :)
    Alla fine spero che oltre a divertirsi la tua bimba ti sia divertita anche tu :)
    Mannaggia a queste medicine che propinano come aiuto per la salute, qualche rimedio naturale mai provato? :)
    Comunque il tortino e' fantastico farei alcune sostituzioni ma quello già lo sai!
    Conosci le alghe ?

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sarò felice di trovare qui i vostri consigli, i pensieri e le opinioni. vi aspetto!!!!