mercoledì 5 luglio 2017

tortine allo yogurt greco e cacao con fave di cacao, zenzero e semi


buongiornoooooo, sono tornataaaaa!! (coro polifonico di "ecchissenefregaaaaa!!!!!")
eccomi a casa dopo delle vacanze orrende, fatte di relax assoluto, di bagni in un mare così cristallino che sembrava di essere chissà dove, di vita immersa nella natura, di sole e vento, di sapori indimenticabili, di abbronzatura, di cene sul mare con tramonti infuocati, di concerti di cicale, di coccole, di letture sull'amaca, di risate, di serenità e di bella gente....
son sacrifici, eh??!??
e adesso rieccomi nella mia amata casina, con tutti i miei affetti ritrovati, e aumentati pure!
infatti è arrivato il terzo micio, una scricciolina di due mesi, una grigina sbausciona e cagottona pure, visto che in questi giorni non sta tanto bene ed è tutto un cambiar sabbietta, pulir gommini, sbrodolar fermenti lattici e via dicendo.
ve la presenterò: è da mangiare (e non mi prendano in parola i vicentini!!)
riprendiamo la quotidianità senza grossi traumi, siamo stati d'incanto ma dopo un pò tutti noi torniamo volentieri al nido, alle nostre occupazioni più o meno divertenti, e si ricomincia, ricchi di energia, di bei ricordi, di profumi e di sapori che vi proporrò presto.
il salento è un paradiso, il mare non ha nulla da invidiare a quello di destinazioni esotiche ed esclusive, la gente accogliente che qua una gentilezza così è più unica che rara, anche il cibo più semplice ha sapori che io ancora mi sogno di notte, cittadine ricche di arte e di storia e, insomma.... da tornarci no??!?!

per 30 tortine circa (o 15 muffin)

150 gr farina
120 gr zucchero
3 uova
1/2 bustina lievito per dolci
1 cucchiaio cacao amaro in polvere
170 gr yogurt greco al naturale
130 gr olio di semi di girasole
1 pizzico sale
3 cucchiai caozen seed mix melandri gaudenzio (fave di cacao, zenzero semi di girasole e zucca)


montare le uova con lo zucchero nella planetaria.
aggiungere lo yogurt e mescolare a bassa velocità.
continuare a lavorare aggiungendo il sale, il cacao e la farina con il lievito, e alla fine l'olio.
quando il composto è ben omogeneo versare il mix di semi.


mescolare bene e  versare nello stampo unto di olio.

teglia antiaderente le creuset
cospargere qualche seme e fava di cacao sulla superficie.
infornare a 180° per 14/15 minuti circa, funzione statica.
(per i muffin il tempo può arrivare fino a 20/22 minuti: comunque fa fede la prova stecchino)



ci vediamo presto con la piccolina e i profumi del salento!!!!


2 commenti:

  1. Ma che delizia hai sfornato! 😋

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  2. bentornata amica mia, passo per un saluto, rubo una tortina e scappo! Smack

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sarò felice di trovare qui i vostri consigli, i pensieri e le opinioni. vi aspetto!!!!