venerdì 31 maggio 2013

paccheri di gragnano con crema di zucchine e gamberi, al profumo di arancia


son qui che aspetto l'omino della caldaia, il primo amore di mia figlia (l'unico maschio al quale ha sorriso oltre al papà quando era piccola piccola), che non arriva e non mi lascia andare al taste of milano....
mi perderò anche questa, visto che poi la nanetta ha l'ultima lezione di giocodanza prima del saggio della prossima settimana...
che emozione!!
il tempo continua a non decidersi, ieri canottiera e poi giù una bella grandinata, stamattina un freddo becco, su il poncho di lana e la sciarpetta, e domani chissà: sandali o stivali da pioggia?
chiudiamo la settimana mangereccia con questo primo strepitoso, facile facile e leggerissimo, che mi fa impennare la salivazione solo a riguardarne le foto....

per 2 persone

180 gr paccheri rigati giganti senza glutine la fabbrica della pasta di gragnano
3 zucchine biologiche
brodo vegetale
6/8 gamberi argentini
olio extra vergine di oliva all'arancia marina colonna
olio extra vergine di oliva
sale


in una pentola far stufare le zucchine con un filo di olio: cuocere allungando con brodo vegetale al bisogno fini a che si sono ben ammorbidite.
frullare.


pulire e devenare i gamberi, lasciando la coda


e cuocerli un paio di minuti per lato in una padella antiaderente o di ceramica, salandoli leggermente.


cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, scolare e condire con olio di oliva all'arancia.
fomare un letto di crema di zucchine calda su di un piatto, adagiare i paccheri e i gamberi e
condire a piacere con altro olio all'arancia, o sale o pepe, a seconda dei gusti.



mescolare e gustare.
se aumentiamo la quantità di gamberi diventa un piatto unico perfetto, equilibrato e leggero.
un altro caso in cui l'altra qualità degli ingredienti fa la differenza e trasforma un piatto semplice in un capolavoro: olio extra vergine all'arancia di eccellenza, pasta di gragnano che da sola è già una garanzia, verdure biologiche e pesce freschissimo!


buon fine settimana amici, fate i bravi ma non troppo.... altrimenti non vi divertite!!!!!

12 commenti:

  1. Mmmm, dev'essere buonissimo, complimenti!!

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  2. un accostamento di sapori davvero speciale, le foto fanno venire voglia di tuffarcisi dentro...che buonaaaaaaaa

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  3. Non ci credo, oggi siamo decisamente sulla stessa lunghezza d'onda!!!!! baci

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  4. Che primo sfizioso!così come le altre ricette del blog che abbiamo sbirciato :) siamo tue nuove followers
    Se vuoi ti aspettiamo anche nel nostro
    http://mammaefigliaaifornelli.blogspot.it/

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  5. siii quanto è buona questa pasta!!! e quei gamberi cosi carnosi?? :p ho l'acquolina

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  6. Settimana chiusa alla grandissima con questo piatto! gnammy! che favola!!! bellissimo! ti auguro un buon fine settimana cara!!

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  7. Una pasta molto leggera e fresca! semplice ma d'effetto!
    bacioni

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  8. buonissima questa ricetta monica, poi io amo i gamberi carnosi come quelli

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  9. ciaooooo....perdonami la lunghissima assenza, spero di recuperare il tempo perso! questa ricetta già la adoro, come le tue immagini, sempre stupende!!!

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  10. Sai che stasera abbiamo preparato un piatto simile? Mancavano solo i gamberi, sarà per la prossima volta! Con un nome hai fatto centro :-D
    Baci
    Sabrina&Luca

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  11. Ha fatto aumentare la salivazione anche a me, questo piatto! :D

    Divertiti al Taste e buon fine settimana

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  12. tolgo la pasta ma il resto me lo tengo gameri e crema di zucchine per che sono in dieta è ottimo!!
    baci

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sarò felice di trovare qui i vostri consigli, i pensieri e le opinioni. vi aspetto!!!!